mit freundlicher Genehmigung:
Carloin Görtker aus "kleine Helden, große Ziele"
SDG 2 Kein Hunger
Dieses Ziel setzt sich für die Beendigung von Hunger und Unterernährung ein. Alle Menschen sollen Zugang zu ausreichend, sicherer und nährstoffreicher Nahrung erhalten. Gleichzeitig wird eine nachhaltige Landwirtschaft gefördert, die Umwelt und Ressourcen schützt. Ernährungssicherheit ist eine zentrale Grundlage für Gesundheit und Entwicklung.
Essen wir unser Klima auf?
Von etwa 12 Tonnen CO2, die jeder Deutsche jährlich erzeugt, gehen eineinhalb Tonnen allein auf das Konto der Ernährung. Pro Kopf werden täglich mehr als 130 Kilogramm Güter transportiert! Von Nortrud Semmler-Otranto und Petra Brückner.
Wir brauchen die Bienen
Bienen – Landwirtschaft – Mensch, dieser Dreiklang ist für unsere Ernährung so
wichtig, wir vergessen ihn aber leicht. Kenntnisreich schöpft Ulrike Windsperger
aus ihre langjährige Erfahrung in Umweltbildung, Politik, Imkern und Gärtnern.
Food Crash
Im Buch Food Crash beleuchtet der Landwirt und Autor Felix zu Löwenstein
unterhaltsam die konventionelle und ökologische Landwirtschaft. Wie kann
Ökolandbau die Welternährung sichern statt zu Hunger zu führen?
„Nachhaltigkeit in der Ernährung“
Im Kurs „Nachhaltigkeit in der Ernährung“ von Karl von Koerber werden die Auswirkungen der Ernährung auf die Dimensionen der Nachhaltigkeit aufgezeigt. Praktische Lösungsmöglichkeiten bieten die sieben „Grundsätzen für eine Nachhaltige Ernährung“.
Fünf Dimensionen der Nachhaltigen Ernährung
Der Diskurs zum Nachhaltigkeit legt ein Update zur Konzeption „Nachhaltige Ernährung“ nahe. Über die vier Dimensionen Gesundheit, Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft hinaus wurde die Kultur als zusätzliche Dimension einbezogen.